ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΗΣ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΒΟΥΤΥΡΟ
50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΛΑ


ΕΛΑΧΙΣΤΗ ΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΑΜΜΩΝΙΑ
2 ΑΥΓΑ
2 ΔΟΣΕΙΑ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

Ετοιμάζουμε τα υλικά μας:
1. χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη
2.λιώνουμε το βούτυρο
3.μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό ρίχνουμε την βανίλια και την αμμωνία.

Αφού ετοιμάσουμε τα υλικά μας βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκανίτσα και προσθέτουμε όλα τα υλικά σιγά σιγά και ζυμώνουμε. θέλουμε την ζύμη μας μαλακή.

Πλάθουμε όπως είναι το σχέδιο στην εικόνα, στα συγκεκριμένα κουλουράκια συνηθίζεται να πλάθουμε όλα τα κουλουράκια το ίδιο σχέδιο.

Αλείφουμε με ασπράδι αυγού και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180΄